Gastronomi Haberleri - Son Dakika Gastronomi Haber Güncel Gelişmeler

Matlı, Üretim Gücünü Yeni Bir Hizmet Yatırımına Taşıdı

Yörsan Saruhanlı Dinlenme Tesisi, grubun üretim kapasitesini doğrudan tüketiciyle buluştururken Yörsan’ın yatırım ve hizmet alanlarıyla desteklenen gelişim sürecine de yeni bir halka ekliyor. Tesisle birlikte Matlı Şirketler Grubu bünyesindeki markalar, yolculuk ve gastronomi deneyiminin parçası olarak daha geniş bir tüketici kitlesine ulaşacak. Tarım, gıda ve hizmet aynı yatırımda buluştu Otoyolun iki yönünde karşılıklı olarak konumlanan ve iki ayrı bloktan oluşan tesis, toplam 5 bin 500 metrekare kapalı alana sahip. Restoran, kafe, market ve şarküteri alanlarının yanı sıra akaryakıt istasyonu, elektrikli araç şarj üniteleri ve geniş otopark kapasitesi bulunan tesis, 24 saat kesintisiz hizmet verecek. Bebek bakım odaları, çocuk oyun alanı, aile tuvaletleri ve mescit gibi bölümlerle farklı ziyaretçi ihtiyaçlarına cevap verecek şekilde tasarlanan tesis, bireysel yolculardan ailelere kadar geniş bir ziyaretçi kitlesine konforlu bir mola imkânı sunuyor. Yörsan, Keskinoğlu, HEG Gıda ve CHOK’un aynı yatırım içerisinde yer alması, Matlı Şirketler Grubu’nun üretimden markalaşmaya ve tüketiciyle doğrudan temasa uzanan yönetim yaklaşımını yansıtıyor. Tesisin gastronomi konsepti ve menü yapılanması ise Şef Murat Bozok’un danışmanlığında hazırlandı. Yörsan’ın gelişim sürecine yeni yatırım Yörsan Saruhanlı Dinlenme Tesisi, Yörsan’ın yalnızca mevcut ürün ve pazarlarını koruyan değil, yeni yatırım alanlarıyla gelişimini sürdüren bir marka olarak konumunu destekliyor. Yörsan’ın köklü marka birikimi; Matlı Şirketler Grubu’nun üretim kapasitesi, dağıtım deneyimi ve tüketici beklentilerini izleyen hizmet yaklaşımıyla bir araya getiriliyor. Böylece Yörsan, geleneksel ürün gücünü farklı tüketim alanlarına taşıyarak tüketiciyle temas noktalarını artırıyor. Özer Matlı: “Bir yatırımın gerçek değeri oluşturduğu ekonomik etkiyle ölçülür” Matlı Şirketler Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Özer Matlı, Yörsan Saruhanlı Dinlenme Tesisi’nin grubun yatırım anlayışını somut biçimde yansıttığını belirtti. Özer Matlı, yatırıma ilişkin değerlendirmesinde şu ifadeleri kullandı: “Bir yatırımın gerçek değeri yalnızca fiziksel büyüklüğüyle değil; oluşturduğu istihdam, geliştirdiği markalar, genişlettiği tedarik ağı ve bulunduğu bölgeye kazandırdığı ekonomik hareketlilikle ölçülür. Yörsan Saruhanlı Dinlenme Tesisi’ni de bu anlayışla tamamlayarak hizmete açtık.” “Matlı Şirketler Grubu olarak tarım, gıda, üretim, marka yönetimi, perakende ve hizmet alanlarındaki birikimimizi aynı yatırım içerisinde buluşturduk. Yörsan, Keskinoğlu, HEG Gıda ve CHOK’u doğrudan tüketiciyle temas eden bir yapıya taşıdık. Böylece ürettiğimiz değeri yalnızca ürünlerimizle değil, sunduğumuz hizmet ve deneyimle de tüketicilerimize ulaştırıyoruz.” “Şef Murat Bozok’un danışmanlığında hazırlanan gastronomi konsepti, grubumuzun üretim birikimini nitelikli bir hizmet deneyimiyle buluşturdu. Bu çalışma sayesinde markalarımızın sahip olduğu kalite yaklaşımını, yolculuk sırasında tüketicinin doğrudan deneyimleyebileceği bir yapıya dönüştürdük.” “Yörsan’ı yalnızca sahip olduğumuz köklü bir marka olarak görmüyoruz. Yörsan’ın üretim, dağıtım, perakende ve hizmet alanlarında yeni yatırımlarla gelişmesini sağlıyoruz. Saruhanlı yatırımımız da markamızın tüketiciyle daha fazla noktada buluşmasını sağlayan bu sürecin önemli adımlarından biridir.” “Faaliyet gösterdiğimiz her bölgede yalnızca yatırım yapan değil; o bölgenin üretimine, istihdamına ve ticaretine değer katan bir yapı kurmayı önemsiyoruz. Saruhanlı’da tamamladığımız bu yatırımın Manisa ekonomisine, yerel tedarikçilere ve çevredeki hizmet sektörlerine kalıcı katkı sağlamasını amaçlıyoruz.” Bölgesel ekonomiye yeni hareket alanı Yörsan Saruhanlı Dinlenme Tesisi’nin doğrudan oluşturacağı istihdamın yanı sıra yerel tedarik, lojistik, bakım ve hizmet faaliyetleri üzerinden Saruhanlı ve Manisa ekonomisine katkı sağlaması bekleniyor. İzmir ile İstanbul arasındaki yoğun yolcu hareketliliğini bölgesel ekonomik değere dönüştürecek tesis, Matlı Şirketler Grubu’nun markalarını yeni tüketici temas noktalarına taşırken, çevredeki ekonomik faaliyetlerin çeşitlenmesine de katkıda bulunacak. Tesis bünyesinde yer alan TotalEnergies akaryakıt istasyonu ve elektrikli araç şarj altyapısı da yolcuların enerji ve mobilite ihtiyaçlarına aynı noktadan cevap verecek. Yörsan Saruhanlı Dinlenme Tesisi, Matlı Şirketler Grubu’nun üretim gücünü markalaşma, hizmet, istihdam ve bölgesel ekonomik değerle birleştiren yatırım anlayışının yeni bir örneği olarak faaliyet gösterecek.

Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali için geri sayım başladı

Bursa'nın zengin mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası platformda tanıtmayı amaçlayan festival, Bursa'nın Fethi'nin 700. yılı etkinlikleri kapsamında özel içerikleriyle de dikkat çekecek. Festival ile Bursa'nın gastronomi mirasının tanıtılması, gastronomi turizminin geliştirilmesi, yerel üreticilerin desteklenmesi ve kentin kültürel değerlerinin gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor. STANT BAŞVURULARI BAŞLADI Festival hazırlıkları kapsamında işletmelerin stant başvuruları 20 Temmuz 2026 tarihi itibarıyla alınmaya başlandı. Başvurular, oluşturulacak denetim komisyonu tarafından ürün kalitesi, hijyen standartları, festival konseptine uygunluk ve Bursa gastronomisine sağlayacağı katkılar doğrultusunda değerlendirilecek. Değerlendirme sonucunda uygun bulunan işletmeler festival alanında yer almaya hak kazanacak. Üç gün sürecek festivalde ziyaretçiler, gastronomiyi farklı yönleriyle deneyimleyebilecekleri altı ana etkinlik alanıyla buluşacak. Festivalin ana sahnesinde gastro söyleşiler, gastro şovlar ve konserler düzenlenecek. Yemek yarışmaları alanında gastronomi öğrencileri, profesyonel şefler, kardeş şehir temsilcileri, kadın kooperatifleri ve farklı kategorilerde yarışmacılar hünerlerini sergileyecek. Lezzet atölyesinde Bursa'nın coğrafi işaretli ürünlerinin üretim süreçleri, tarihçeleri ve tadımları ziyaretçilere sunulurken, kardeş şehirlerin yerel mutfakları da tanıtılacak. Alternatif sahnede dinletiler, film gösterimleri ve çeşitli kültürel etkinlikler gerçekleştirilecek. Çocuk etkinlik alanı ise uygulamalı mutfak atölyeleri ve eğitici etkinliklerle minik ziyaretçilere unutulmaz deneyimler yaşatacak. BURSA'NIN 700 YILLIK LEZZET HAFIZASI ZİYARETÇİLERLE BULUŞACAK Festival kapsamında Bursa'nın Fethi'nin 700. yılına özel hazırlanan ‘Fetihle Başlayan 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu’ sergi ve deneyim alanı da ziyaretçilerin beğenisine sunulacak. Tematik alanda Selçuklu'dan Osmanlı'ya geçiş süreci, erken dönem Osmanlı mutfağı, Osmanlı ve Balkan mutfak kültürü ile günümüze uzanan Bursa mutfağı tarihsel bir perspektifle anlatılacak. Tematik dekorlar, tarihsel anlatımlar, tadım stantları, uygulamalı atölyeler ve sergiler sayesinde ziyaretçiler gastronomi tarihini deneyimleme fırsatı bulacak. Festival alanında oluşturulacak üç ana lezzet sokağında toplam 145 stant yer alacak. Bursa'nın coğrafi işaretli yerel lezzetlerine ayrılan 55 stant, Türkiye'nin farklı bölgelerinden lezzetlerin sunulacağı 10 stant, yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve derneklerin katılacağı 40 stant; ilçe belediyeleri, gastronomi alanında faaliyet gösteren sivil toplum kuruluşları ve uluslararası kardeş şehirlerin yer alacağı 40 stant ziyaretçilere hizmet verecek. ÜÇ GÜN BOYUNCA GASTRO SÖYLEŞİLER VE ŞOVLAR Festival ana sahnesinde akademisyenler, şefler, yazarlar, oyuncular ve televizyon programcılarının katılımıyla yaklaşık 20 gastro söyleşi ve gastro şov gerçekleştirilecek. Program kapsamında Bursa mutfağının tarihsel gelişiminden imaret kültürüne, sofra adabından sağlıklı beslenmeye, coğrafi işaretli ürünlerden fine dining ve füzyon mutfak uygulamalarına, atıksız mutfaktan Tarihi İpek Yolu'nun gastronomiye etkilerine kadar birçok konu ele alınacak. Saray mutfağı, gastro diplomasi, esnaf lokantaları kültürü, sokak lezzetleri ve Bursa'nın güçlü tarımsal üretim potansiyeli de festivalin önemli başlıkları arasında yer alacak.

Moskova Turizm Komitesi, "Discover Moscow"u Türkçe seçeneğiyle yayına aldı

Moskova Turizm Komitesi verilerine göre; 2025 yılında 75 binden fazla Türk turisti ağırlayan Moskova, 2026’nın ilk çeyreğinde ise Türkiye’den gelen ziyaretçi sayısını geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 8 artırarak 18 bin 500 kişiye ulaştırdı. Türkiye'den yükselen bu talep doğrultusunda harekete geçen Moskova Turizm Komitesi, şehrin resmi turizm portalı ‘Discover Moscow’un Türkçe dil seçeneğini yayına aldı. Platform, Türkçe konuşan misafirlerin seyahat planlamasını kolaylaştırmayı hedefliyor. Türk Turistler İçin Kapsamlı Dijital Rehber Discover Moscow platformu, turistlerin Moskova deneyimlerini zenginleştirmeye yardımcı olacak bir rehber olarak tasarlandı. https://discover.moscow/tr adresinden erişilebilen Türkçe sürüm; Moskova seyahati planlayan ziyaretçiler için güvenilir seyahat bilgilerini, özel olarak hazırlanmış önerileri, sezona ait fikirleri, pratik planlama araçlarını ve faydalı ipuçlarını bir araya getiriyor. Platform; gezginlerin şehrin önemli turistik mekanlarını, kültürel rotalarını, parklarını, etkinliklerini, restoranlarını, alışveriş bölgelerini ve aile dostu deneyimleri keşfetmelerini sağlayarak, şehre varmadan önce planlama yapmayı kolaylaştırıyor. Bu girişim, Moskova'nın Türkiye'den gelen misafirler için konforlu, erişilebilir ve kişiselleştirilmiş bir seyahat deneyimi sunma konusundaki kararlılığını da yansıtıyor. Şehir; kültürel mirası, modern kentsel altyapıyı, konukseverliği, halka açık yeşil alanları, seçkin gastronomiyi ve zengin eğlence yelpazesini bir arada sunuyor. Türkçe platform, ziyaretçilerin şehri hem gelmeden önce hem de konaklamaları boyunca daha kolay keşfetmelerine katkı sağlıyor. Artan ziyaretçi sayıları, genişleyen ziyaretçi hizmetleri ve dinamik yaz programları ile birleşen bu yenilik, Moskova'nın Türk turistler için önde gelen bir kent destinasyonu olma konumunu güçlendirmesi için atılmış yeni bir adımı simgeliyor. Vize Süreci Dört Günde Tamamlanıyor Rusya'nın başkentine yönelik ilginin sürdürülebilir olmasını sağlayan bir diğer önemli etken ise rahat ve anlaşılır vize süreci. Türk vatandaşları, seyahatleri için hızlı, kolay ve konforlu bir seçenek olan e-vizeye başvuru yapabiliyorlar. Bu sistemle herhangi bir davetiye veya onay belgesine ihtiyaç duyulmadan sadece dört gün içinde vize işlemleri tamamlanıyor. Kurulan e-vize sistemi, tüm başvuru sürecinin online yürütülmesi sayesinde başvuru sahiplerinin vakitten tasarruf etmesini de sağlıyor. Gelişmiş Uçuş Ağı ile Yüksek Erişilebilirlik Moskova ile Türkiye arasında son derece gelişmiş olan havacılık ağı, turizmdeki bu büyüme trendinin arkasındaki bir diğer kritik itici güç olarak öne çıkıyor. Çeşitli hava yolu şirketleri tarafından işletilen haftalık 200'den fazla düzenli direkt uçuş, Türkiye'nin büyük şehirlerini kolayca Moskova'ya bağlayarak Rus başkentini Türk ziyaretçiler için erişilebilir kılıyor. Yaz Mevsiminde Moskova Keyfi Moskova tarihi, gastronomiyi, alışverişi, festivalleri ve modern deneyimleri bir arada sunan küresel bir cazibe merkezi olarak öne çıkıyor. Yaz sezonu, Rusya'nın başkentini keşfetmek için en konforlu zamanlardan biri olarak kabul ediliyor. Moskova'nın genellikle ılık geçen yaz havası ile uzun gün ışığı saatleri ve geniş yeşil alanlar; gün boyu uzun yürüyüşler yapmak, açık havada yemek yemek ve şehri keşfetmek için oldukça elverişli koşullar sunuyor. Ziyaretçiler Kızıl Meydan, Kremlin ve VDNH gibi ikonik mekanları keşfederken, aynı zamanda modern Moskova'nın çağdaş kültürel alanlarını da deneyimliyor. Şehrin 7/24 hizmet kültürü, hareketli rıhtımları, açık hava kafeleri ve sezonluk veranda konseptleri, yaz seyahati deneyiminin önemli bir parçası haline gelen dinamik bir atmosfer yaratıyor. "Moskova’da Yaz" Projesi Sürüyor Yaz mevsimi aynı zamanda Moskova'yı devasa bir açık hava kültür mekanına dönüştürüyor. “Moskova’da Yaz” projesi; konserleri, performansları, atölye çalışmalarını, gastronomi alanlarını, çiçek enstalasyonlarını ve aile aktivitelerini başkentin dört bir yanındaki caddelere, parklara ve halka açık alanlara taşıyor. Şehir genelinde 500'den fazla mekânı bir araya getiren proje, yaz sezonu boyunca kültürel, eğitsel, sportif ve lifestyle etkinliklere ev sahipliği yaparak ziyaretçilerin Moskova'yı geleneksel gezi rotalarının çok ötesinde deneyimlemelerine imkân tanıyor.

Kültür Yolu geçmiş ile gelecek arasında köprü olacak

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından bu yıl 26 şehirde gerçekleştirilmesi planlanan ‘Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin 8’inci durağı Bursa oldu. Bursa Türk İslam Eserleri Müzesi'nde düzenlenen açılış törenine Bursa Valisi Erol Ayyıldız, Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Gökhan Yazgı, Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, AK Parti Bursa İl Başkanı Davut Gürkan, il protokol üyeleri, davetliler ve çok sayıda sanatsever katıldı. Kültür Yolu Festivali’nin geçmişten kalan mirası gelecek nesillere aktarmak için bir fırsat olduğunu değerlendiren Bursa Valisi Erol Ayyıldız, bu yıl 26 şehirde gerçekleştirilen festivalin yaklaşık 8 ay boyunca milyonlarca vatandaşı kültür ve sanatın farklı alanlarıyla buluşturacağını belirtti. Konserler, sergiler, tiyatro gösterileri, söyleşiler, atölyeler ve etkinlikler sayesinde Bursalıların sanatın farklı dallarıyla buluşacağını anlatan Ayyıldız, organizasyonun hayata geçirilmesinde emeği geçen herkese teşekkür etti. 9 GÜNDE 181 ETKİNLİK DÜZENLENECEK Dokuz gün boyunca sürecek festivalde yüzlerce etkinliğe imza atılacağını belirten Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Gökhan Yazgı, festivalin 7 bölgeyi birden saran büyük bir kültür ve sanat köprüsüne dönüştüğünü ifade etti. ‘Yaşayan Miras Bursa Sergisi’ ve uygulamalı atölyelerde vatandaşların kadim zanaatları yakından tanıma ve deneyimleme fırsatı bulacağını anlatan Yazgı, “Bursa'nın kültürel zenginliğinin en lezzetli yansıması köklü mutfak kültürüdür. Gastronomi rotası kapsamında uzman kurumlarımız ve belirlenen 50 farklı lezzet noktası ziyaretçilerimize Bursa'nın zengin sofra kültürünü keşfetme fırsatı sunacak. 9 gün boyunca 13 farklı noktada gerçekleştireceğimiz 181 etkinlikle Bursa'nın kültürel zenginliğini hem ülkemize hem de dünyaya tanıtacağız. FSM Hastane Alanı’nda ünlü sanatçıları ağırlayacağız. Hüdavendigar Kent Parkı'nda kuracağımız çocuk köyünde evlatlarımızı kültür ve sanatla buluşturacak, onlara küçük yaşta kültürel farkındalık kazandıracağız. Tarihi mekanlarımızda ise ‘Osmanlı'nın Mukaddes Emanetleri’ ve ASELSAN'ın ‘İleri Dönüşen Bir Gelecek Vizyonu’ gibi çok özel sergiler sanatseverlerle buluşacak. Bursa Kültür Yolu Festivali de geçmişin birikimini geleceğin ufkuyla buluşturarak şehrimizin sosyo-kültürel yapısına yeni değerler katacaktır” dedi. Festivale ev sahipliği yapmaktan duydukları memnuniyeti dile getiren Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, dev organizasyonun ilk adımının Bursa Türk İslam Eserleri Müzesi’nde atılmasının da anlamlı olduğunu söyledi. “Bursa, taşıdığı ruhla, hafızayla ve medeniyet birikimiyle yaşayan kadim bir şehirdir” diyen Başkan Vekili Biba, “Osmanlı'nın Mukaddes Emanetleri sergisi de köklü medeniyet tasavvurumuzu daha yakından tanımamıza vesile olacaktır” ifadelerini kullandı. Başkan Vekili Biba, Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin, bu yıl Bursa’nın Fethi’nin 700’üncü yıl dönümü etkinlikleriyle aynı takvime denk gelmesini kentin tarihi ve kültürel zenginliğinin daha geniş kitlelere ulaşması açısından bir şans olarak nitelendirdi. Biba, “Yedi asırlık büyük mirasın yıl dönümünde düzenlenen Kültür Yolu Festivali, geçmiş ile gelecek arasında yeni köprüler inşa edecektir. Gençlerimizin köklü birikimi tanıması ve sahiplenmesi geleceğimiz için çok değerlidir. Festival boyunca gerçekleştirilecek konserler, sergiler, söyleşiler ve atölyeler şehrimizin kültür sanat hayatına önemli katkılar sunacaktır. Bursa'nın sahip olduğu zenginliği daha geniş kitlelerle buluşturacaktır. Karagöz'den geleneksel el sanatlarına, çini sanatından ipek kültürüne, Bursa mutfağından diğer yaşayan miras unsurlarına kadar pek çok değerin festival programında yer alması köklerimizle bağımızı güçlendirecektir” dedi.

Bursa'nın tescilli lezzetinde hasat zamanı

Bursa Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi ve Tanıtımı Dairesi Başkanlığı Turizm ve Tanıtma Şube Müdürlüğü ile Bursa Tarım ve Orman İl Müdürlüğü iş birliğinde düzenlenen ‘Coğrafi İşaret Tescilli Hasanağa Enginarı Hasat Programı’, Mustafakemalpaşa’nın Karaoğlan Mahallesi’nde gerçekleştirildi. Şehrin önemli tarımsal değerlerinden biri olan coğrafi işaret tescilli Hasanağa Enginarı'nın üretimine dikkat çekmek, yerel üreticiyi desteklemek ve Bursa’nın gastronomi vizyonuna katkı sağlamak amacıyla düzenlenen programa Büyükşehir yöneticileri, Bursa Tarım ve Orman İl Müdür Yardımcısı Erdoğan Ceylan, AK Parti İlçe Başkanı Mutlu Turgut, Karaoğlan Mahallesi Muhtarı Ergün Kısa ve üreticiler katıldı. Programda konuşan İl Müdür Yardımcısı Erdoğan Ceylan, Hasanağa Enginarı’nın Bursa’nın marka ürünlerinden biri olduğunu söyledi. Hedeflerinin Bursa’nın İzmir’i geçerek enginar üretiminde ülkenin ilk sırasına yerleşmesi olduğunu belirten Ceylan, “Bursa’da 8 bin dekarlık alanda enginar üretiyoruz. Üretimi yapan cefakar ve fedakar çiftçilerimize teşekkür ediyorum. Birçok enginarlı yemeğimiz mutfağımıza lezzet katıyor. Ayrıca enginar sağlık demektir. Hasat etkinliğimizde bizleri buluşturan kurumlarımıza teşekkür ediyorum. Bereketli bir sezon olmasını temenni ediyorum” dedi. Karaoğlan Mahallesi Muhtarı Ergün Kısa da enginarın sofraların şifası olduğunun altını çizerek programın hazırlanmasında emeği geçenlere teşekkür etti. Konuşmaların ardından katılımcılara enginarlı pilav, enginar dolması, enginar köftesi, kuzu etli enginar ve enginar tatlısı ikramında bulunuldu. Ardından Karaoğlan ve Doğancı mahallelerinde bulunan enginar tarlaları ziyaret edilerek hasat etkinliği gerçekleştirildi.

Bursa Nilüfer'de Pancar Deposu’nda lezzet ve müziğin yolculuğu

Nilüfer Belediyesi, kültürel hafızayı hem damaklarda hem de kulaklarda canlandıran özel bir etkinlik serisini geride bıraktı. Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı’nın kurgusu ve sunumuyla hayata geçen “Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar”, sekiz ay boyunca süren yolculuğunu Mayıs ayındaki son buluşmasıyla tamamladı. Geçtiğimiz Ekim ayında pancarın hasat öyküsüyle başlayan serüven, aylar boyunca toplumların kültür duraklarına uğradı. Etkinliklerde zeytinin tarihinden yeni yıl ritüellerine, ekmeğin sembolizminden kış eğlencelerine ve bahar bayramlarına kadar geniş bir yelpazede kültürel aktarımlar yapıldı. Sosyologlardan koku uzmanlarına kadar pek çok farklı disiplinden uzmanın ağırlandığı programda, kültürel miras tüm boyutlarıyla ele alındı. SON BULUŞMADA GELENEKSEL REÇETELER KONUŞULDU Serinin buluşmasında, gastronomi yazarları Aylin Öney Tan ve Nihal Aras konuk edildi. Saha çalışmalarından yola çıkılarak gerçekleştirilen söyleşide; kaybolmaya yüz tutmuş reçeteler, bahar ritüelleri ve Hıdırellez gelenekleri masaya yatırıldı. Programı Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir de takip etti. Gecede madımaktan süt çöreğine, kurban bayramı lezzetlerinden mor salkım şerbetine uzanan geleneksel bir tadım menüsü sunuldu. Madımak türküsü, Ederlezi ve yol havalarının seslendirildiği gecenin final bölümünde ise konuklara keşkek ikram edildi. Gecenin sonunda çalınan davul ve zurnaya, Görükle Kadın Dayanışma Kalkındırma ve Kültür Derneği üyesi kadınlar da yöresel oyunlarıyla eşlik etti.

7 bölgenin 7 pilavı Bursa İnegöl'de tanıtıldı

Anadolu’nun binlerce yıllık zengin mutfak kültürünü ön plana çıkaran Türk Mutfağı Haftası, bu yıl beşinci kez ülke kutlanıyor. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın öncülüğünde gerçekleşen hafta, Bursa’da Valilik himayesinde Bursa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonuyla gerçekleştiriliyor. Bursa merkez ve ilçeleri kapsayan 1 haftalık programların açılışı, gastronomide son yıllarda artan değeriyle İnegöl’de gerçekleştirildi. İnegöl Belediyesi ev sahipliğinde Gastro İnegöl organizasyonuyla yapılan “Bir Sofrada 7 Miras, 7 Bölge, 7 Pilav” etkinliği, İnegöl ve Bursa protokolünün katılımıyla gerçekleştirildi. 7 BÖLGENİN 7 PİLAVI TANITILDI Her yıl farklı bir temayla gerçekleştirilen organizasyon Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak hafızasını geleceğe taşıyan çok önemli bir kültür hareketi olarak dikkat çekerken, İnegöl’de yapılan etkinliğe vatandaşların ilgisi de yoğun oldu. Türk mutfağının köklü mirasını tanıtmak ve yöresel lezzetleri ön plana çıkarmak amacıyla düzenlenen organizasyonda Gastro İnegöl tarafından 7 bölgeye ait 7 pilav çeşidinin tanıtımı yapıldı. Marmara Bölgesini İnegöl’ün coğrafi işaretli ürünü İnegöl Mişorizi temsil ederken, Karadeniz Bölgesini temsilen Hamsili Pilav, İç Anadolu Bölgesini temsilen Ankara Tava, Ege Bölgesini temsilen Enginarlı Pilav, Güney Doğu Anadolu bölgesini temsilen Frik Pilavı, Doğu Anadolu bölgesini temsilen Perde Pilavı ve Akdeniz Bölgesini temsilen Akdeniz Pilavı konuklara ikram edilerek beğenilerine sunuldu. İNEGÖL GASTRONOMİSİNE İNEGÖL BELEDİYESİ İMZASI Sofra kültürünün toplum hayatındaki yeri ve gastronominin turizm açısından taşıdığı önemin vurgulandığı organizasyonun açılışında konuşan İnegöl Belediye Başkanı Alper Taban, “Bu yıl Bir Sofrada Yedi Miras, Yedi Bölge, Yedi Pilav temasıyla Türk Mutfağı Haftamızı kutluyoruz. İnegöl Belediyemizin de gastronomi odağında yaptığı çalışmalar var. Gastronomi dünyada giderek önem kazanıyor. Ve buradan çok ciddi paylar elde edilen bir alan. Bir turizm alanı. Biz de bunu geçtiğimiz dönemde paydaşlarımızla çalışırken, İnegöl zaten bu anlamda İnegöl Köftesiyle gastronomiyi gerçekleştiriyor. Ancak İnegöl Köftesinden daha fazlası diyerek yola çıktık. Kültürel tüm değerler toplanmaya başlandı. Arkadaşlarımız geleneksel yemeklerin tariflerini topladılar. 200’ün üzerinde yöresel lezzetimiz olduğunu gördük. Bu lezzetleri de kurduğumuz bu tesiste vatandaşlarımıza tadımlatmaya başladık. Zamanla yerel halkımızda ve kısmen bölgesel olarak bilinirlikler oluştuğunu görüyoruz. Artık tur otobüslerinin şehre geldiğini görmeye başladık. Zaten köftecilerimize geliyordu bu turlar, artık daha fazlasını da bulabiliyorlar. Ben bu çalışmalarda emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” dedi. BİZİM KÜLTÜRÜMÜZDE SOFRA, SADECE YEMEK YENEN YER DEĞİL Konuşmasında kültümüzdeki yemek ve sofranın önemine de değinen Başkan Taban, şöyle devam etti: “Bizim kültürümüzde sofra sadece yemek yenilen yer değil. Büyüklerimiz bizlere sofrada olacaksınız derlerdi. O sofrada buluşmak sadece yemek yemek değildi. Sofrada günün özeti yaşanıyor, bir iletişim sağlanıyor. Birlik beraberlik ruhu o sofradan doğuyor. Dolayısıyla bugün ailenin birlik ve beraberliği o sofranın etrafında şekillenmiş oluyor.” “Türk Mutfağı da aynı şekilde bir medeniyetin ürünü. Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan yolculukta farklı kültürlerle zenginleşmiş, yüzyıllar boyunca da gelişmiş ve bugün dünyanın en güçlü mutfaklarından biri haline gelmiştir. Biz de bugün Türk Mutfağı Haftasında buluşmuş olduk. Bu organizasyonda bizleri yalnız bırakmadığınız için teşekkür ediyorum.” BİZİM SOFRALARIMIZ, HER ŞEYİN BİRLEŞTİĞİ NOKTA Bursa İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer ise 21-27 Mayıs tarihleri arasında 5 yıldır Türk Mutfağı Haftasını kutladıklarını hatırlatarak; “Cumhurbaşkanımızın eşi Emine Erdoğan hanımefendinin himayesinde başlayan bir program bu. Bu Türk Mutfağı Haftasında da Bir Sofrada Miras teması öne çıktı. Bizim sofralarımız, her şeyin birleştiği nokta. Gönüllerin bir arada olduğu yer. İnegöl özelinde de zaten Türkiye genelinde bir İnegöl Köftesi markası vardı, Gastro İnegöl ile başka yemeklerin de ortaya çıktığı bir sürece geçildi. Ayrıca bugün görüyoruz ki sanatla mutfağı da birleştirmişler. İnegöl Belediyemize ev sahipliği için teşekkür ediyorum. Katılan herkese teşekkürlerimi sunuyorum” diye konuştu. Son olarak bir konuşma yapan Kaymakam Eren Arslan da “Çok güzel bir programdayız. Bizi geleceğe taşıyacak olan kültürel değerlerimize, kimliğimize sahip çıkmaktır bu etkinlikler. Bu anlamda sofra ve yemek bizde çok kıymetlidir. Bir ekmeğin parçası bile yere düştüğünde onu biz inancımızda, kültürümüzde öper başımızın üzerine koyarız. Yine bütün sorunlarımızı bir sofranın etrafında konuşur, paylaşırız. Bunlar çok kıymetli. Çağın bütün rahatsızlıklarını bu kültürün gidereceğine yürekten inanıyorum. Sayın Emine Erdoğan hanımefendinin başlattığı bu haftanın tüm ülkemizde bir ve beraber kutlanıyor olması da çok kıymetli” ifadelerinde bulundu. Konuşmalar sonrası Gastro İnegöl sunumuyla 7 bölgeye ait 7 pilavın tanıtımları yapıldı. Program sonunda tüm davetlilere ve vatandaşlara pilav ikramları gerçekleştirildi.

#Gastronomi